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屏科大獨步全球,成功研發麝香貓咖啡。屏科大/提供 分享 facebook twitter pinterest 獨具31種天然香氣的麝香貓咖啡,雖是產自貓糞便,但因香氣獨具、品種稀有,是全世界咖啡老饕追求的極品,市價昂貴有錢也不見得買的到,屏東科技大學首創生物科技「麝香貓咖啡」,耗時七年獨步全球,成功開發出比原本麝香咖啡豆多11種香氣的「屏科大馨之香咖啡」。
麝香學英文廣播電台 線上學英文推薦貓咖啡又稱貓屎咖啡,目前市價一磅約1.5萬元台幣,國人想要品嘗一口真正的「野生麝香貓咖啡」實屬不易。看準全世界咖啡市場越來越有潛力,研發屏科大薄鹽醬油的屏科大副校長謝寶全,今天發表新作品,他帶領食品科學系應用微生物室團隊,歷經七年成功研發更衛生的麝香貓咖啡。
謝寶全七年前開始,親自帶著實驗室學生到印尼採樣,先後採集30多頭麝香貓的糞便,帶回台灣分析糞便中的菌絲,從136株菌絲中一對一對逐一配對,最後找到16株和麝香貓腸胃道相同的發酵環境,再將麝香貓最愛吃的印尼曼特寧豆子放入發酵機器,最後經過「氣相層析儀」分析香氣,成功以人工方式研發出麝香貓咖啡,且香味多出11種。
學英文書推薦 打工遊學和傳統野生麝香貓咖啡喝起來有巧克力、牛奶、杏仁等味道相比,生物科技發酵的麝香貓咖啡,還多了百香果、焦糖味等,尾韻還有淡淡花香。屏科英文單字學習軟體 新竹英文進修大的麝香咖啡培養全程,從採集菌株、脫酸到發酵高雄市高中英文家教班 推薦台中英文家教老師,每個步驟都取得專利,技術獨步全球,目前預估售價一磅約4000元台幣,預計先在學校福利社販售。
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